2025-05-26

　　酱香型是中国传统酿造酒的主要香型，酱香型白酒因其口感醇厚、香气悠长而受到消费者的青睐，这些特点是由于在发酵过程中产生了许多风味化合物。大曲在白酒生产中起着促进底物糖化和发酵的关键作用。在大曲的发酵过程中，由于发酵室温湿度的变化、发酵水平的不一致等原因,可以分为3种不同颜色的大曲。本研究采用高通量测序和代谢组学技术，对3种类型茅台大曲的微生物多样性和代谢产物进行了分析，用于阐明三种类型茅台酒大曲的差...

2025-04-19

　　原标题：促进毕业生高质量充分就业（引题） “千行万业系列招聘会”春季专场启动（主题） 中工网讯 （工人日报-中工网记者于忠宁）3月22日，教育部、人力资源和社会保障部在南京理工大学联合举办“千行万业系列招聘会”春季专场活动启动仪式暨江苏省2025届春季促就业攻坚行动高端装备制造、新兴数字产业专场招聘会。 本次招聘会以“服务新质生产力 校地强链促就业”为主题，现场设置“高端装备制造”“新兴数字产业”...